🍰 MJ Sweet Home 🍰

귀찮지만,
디저트는 먹고 싶은걸

달콤한 디저트 좋아하세요?
저는 디저트 좋아해요. 그런데 전.. 사실... ‘집순이’랍니다. 그러다 보니 디저트를 먹고는 싶은데, 또 막상 돌아다니기는 귀찮더라고요. 그래서 직접 만들어 즐기기 위해 홈베이킹을 시작하게 됐어요.

홈베이킹족의 특권!
우리집 홈카페

저처럼 홈베이킹을 즐겨, 직접 디저트를 만들어 먹는 걸 좋아하는 사람을 ‘홈베이킹족’이라고 한데요. 전 완전 홈베이킹족인 것 같아요. 집에서 베이킹을 하면 맛있고 예쁜 디저트를 우리집 홈카페에서 즐길 수 있어요. 이게 바로 홈베이킹족의 특권이죠 😆

홈베이킹을 망설이는 당신에게

홈베이킹, 너무 어렵게 생각하지 마요!!
복잡하고 어려워 보여도, 기본적인 것만 잘 지키면 쉽게 만들어 볼 수 있어요~ 아직 베이킹이 낯선 분들을 위해 오늘은 정말 간단하게 만들 수 있는 ‘파운드케이크’ 레시피를 설명해보려해요. 같이 한번 만들어봐요~

파운드케이크를 만들 때에는 버터를 부드러운 상태로 풀어, 설탕을 넣고 공기를 포집하는 ‘크림법’을 가장 보편적으로 사용합니다. 이렇게 크림법으로 파운드를 만들기 위해서는 주의할 점이 있는데요, 바로

1) 실내 온도
2) 버터의 온도
3) 계란 및 기타 재료들의 온도

온도가 중요한 이유는 반죽의 상태 때문입니다. 온도가 18-20도로 일정해야만 반죽이 분리되지 않고, 더 촘촘한 파운드를 만들 수 있어요.

보다 더 완벽한
파운드를 위해서

재료 준비하기

<틀 사이즈>

오란다 틀(대) 1개 분량 15.5 * 7.5 * 6.5cm

<사전 작업>

1. 각 재료는 18-20도 사이로 맞춰주세요
2. 틀에 버터를 발라 코팅해주고 냉장 보관해주세요

<준비 재료>

무염 버터 100g, 설탕 100g, 계란 100g, 박력분 100g
베이킹파우더 3g, 생크림 30g, 바닐라빈 1개, 소금 1g

골라 만드는 재미

< 다른 맛도 먹어보고 싶다! >

파운드케이크는 기본 배합만 잘 지킨다면 추가 재료를 넣어 말차, 얼그레이, 레몬 등 다양한 맛으로 즐길 수 있답니다.

또한 파운드 틀 외에도 큐브 틀, 레몬 틀, 예쁜 틀에 담아 원하는 모양으로 즐길 수도 있어요. 레시피는 맛에 따라 달라지니, 원하는 맛을 선택해서 레시피를 확인해주세요!

• 실온 버터를 풀어주고 소금과 설탕을 3-4번 나눠 넣어주세요.
• 실온상태의 계란을 최소 10번에 나눠 소량씩 넣어 휘핑해줍니다.
• 박력분과 베이킹파우더를 채 쳐 넣고, 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
• 실온상태의 생크림과 바닐라빈을 넣고 섞어, 반죽을 완성해주세요.
• 차가운 틀에 반죽을 담고, 바닥에 탁! 내리쳐 기포를 터뜨려주세요.
• 양옆을 높게 만들어주고, 윗면이 잘 터지도록 버터를 한 줄 짜주세요.
• 160도에서 40분 구워 식힌 후, 랩으로 싸서 하루정도 보관해주세요.

포슬포슬 촉촉한
바닐라빈
파운드케이크
Recipe 🍰

다음날,
파운드케이크 먹는날

파운드케이크는 만든 당일보다,
랩으로 싸서 하루 숙성 시켜 먹으면 더 촉촉해져서 훨씬 맛있어요. 하루 동안 잘 숙성된 파운드 위에 슈가파우더를
샤샤샥~ 뿌려주면 파운드케이크 먹을 준비 끄읕!! 🤗😋

홈베이킹,
생각보다 쉬운데?

파운드케이크는 조금 묵직한 편이어서
음료를 곁들여 함께 먹으면 좋아요.
전 파운드케이크 + 흰 우유 조합을 추천합니다👍🏻

홈베이킹, 생각보다 쉽지 않나요?
파운드가 적응이 됐다면, 다른 디저트도 만들어보세요.
완벽하지 않아도 괜찮아요. 즐거운 마음으로 ‘도전’ 하는거죠